为切实筑牢夏季校园食品安全防线，规范蔬菜食材验收标准，提升校园餐饮保障质量，5月26日，后勤管理处饮食中心联合优质食材供应商代表无锡粮食惠食品贸易有限公司召开“蔬菜安全与绿色供应专题交流会”，全方位夯实校园膳食安全保障体系。此次会议由无锡粮食惠食品贸易有限公司负责人吴越担任主讲，饮食中心五岗以上人员、餐饮服务单位现场负责人出席。

本次会议以蔬菜安全绿色供应为核心，企业围绕夏季时令蔬菜“从田间到餐桌”品质体系作专题汇报。无锡粮食惠食品贸易有限公司坚守绿色生态供应理念，依托标准化种植基地，实行科学化田间管理，通过绿色防控、科学水肥管控等规范种植流程，严格把控农残、重金属等安全指标。在保障夏季时令蔬菜新鲜优质的同时，践行低碳环保种植模式，实现良好的食品安全价值与生态效益。

针对夏季高温高湿、蔬菜易腐易损的特点，无锡粮食惠食品贸易有限公司完善全链条仓储物流管控体系，蔬菜采收后即刻进入低温恒温仓储区，实行分类保鲜储存，并采用全程冷链运输、限时直达配送模式，精准把控运输温度与周转时效，最大程度保留蔬菜水分、营养与口感，有效降低夏季食材损耗，保障食材入校新鲜度。

交流会上，双方进一步细化夏季蔬菜专项验收标准，统一食材新鲜度、品相洁净度、成熟度、农残检测等验收细则，同时规范现场查验、抽样检测、溯源台账登记流程，实现夏季蔬菜验收标准化、精细化管理，严守校园食材准入底线。

立足师生夏季饮食偏好，双方围绕时令蔬菜的菜品应用展开研讨。依托安全新鲜的夏季优质蔬菜，精准适配食堂清爽素菜、时令特色菜等经典菜式制作，持续优化菜品口感与品质，丰富校园夏季膳食结构，有效提升师生就餐体验。

本次交流会深度融合绿色食材理念、全流程管控标准与校园餐饮实际。下一步，饮食中心将持续深化校企协同管控机制，坚守绿色、安全、优质食材准入原则，以标准化验收、精细化管理筑牢校园食品安全防线，持续优化夏季菜品品质，为师生提供健康安心的膳食服务。

交流会现场（一）

交流会现场（二）

时令蔬菜展示介绍