一个月前，听说了厨艺课堂开课的消息，看起来蛮有趣的，一来为丰富课余生活，二来为自己增添一份手艺，带着这样的憧憬，我提交了自己的报名表，就这样我有幸来到这里，与大家度过这一段美好的时光。

第一节课，和大家一起参观食堂后厨，工作人员向大家介绍碗筷及剩菜剩饭的处理方法，觉得江南大学食堂的卫生很让人放心。接下来，一起学习工具使用、了解饮食历史、品尝大厨手艺。中华饮食文化博大精深，借此机会略识一二，然后一起品大厨为我们示教制作的无锡菜品，堪称色、香、味、形俱全，什么时候我能有这样的手艺呢？

第二次实践课，便开始动手操作了，先去南区参观现代化机器，然后听说留学生食堂的改造事宜，接着由专车带回北区，开始了动手操作。这节课学的是“银芽鸡丝”和“肉酿面筋”，是我在食堂中常吃的两道菜，跟着小伙伴一起操作，看大家的手法比我好太多，在大厨的指导下进步，最后再一起品尝自己的手艺，噫，此乐何极！

最后一次西点体验，大家聚在二食堂的DIY小屋，学做番茄酱戚风蛋糕和曲奇饼干。开始烘焙课了，做这样的西点零食，一番操作堪称捉襟见肘，不得不叹现代化工具之精妙，帮了我好大忙。最终，把成果带回去给大家品尝，反馈良好，打算回家后也做些尝尝。

总结起来，课堂上，听指导老师讲做菜的经验，记录着做菜的流程和所需的各种配料，一堂课下来，弥漫着佳肴的香气，收获满满。几天的活动下来，不仅学会了不少知识，还交到了许多朋友，提高了综合素质、动手能力和劳动能力，同时，这个活动也使校园生活更加丰富多彩，让我们在减轻学习压力的同时，学会一门生活技能，增强生活能力。

一边训练动手技能，学些科学知识，一边与食物建立联系，养成健康饮食观念，在潜移默化间接受生活美学的熏陶，学习是可贵的，培训是精彩的。通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识和了解，烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。不管是把烹饪好的食物给他人品尝，还是别人对你烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。

非常喜欢这样的课堂，既能锻炼自主能力，还能回家之后把学到的菜做给父母吃。也深刻体会到父母的艰辛与不易，以后回家尽量帮父母做家务。以前并不常在家做饭，参加的时候还担心自己忙不过来，现在觉得自己娴熟了不少，也自信了许多，或许回家后能给大家个惊喜呢，学会这些菜之后，要回去给大家展示一番。

课堂终究结束，还真有点舍不得，若时间允许，或许我还会参加下一期，与我一同进步的小厨师们，我们不见不散。（文：纺织服装学院马梓昱；图：杨媛媛；审核：蔡仲强）