品尝不一样的人间美食，感受美食背后的风俗文化。3月20日下午，由后勤管理处饮食中心主办、学生会权益服务部协办的厨艺课堂第五期第二节课终于在热切期待中开课了，共有15名学生学员参加了本次课程，由陆小弟老师主讲。

本次课程的主要内容是参观加工中心、体验肉面筋制作、烹饪菜品三个部分。在加工中心，工作人员详细介绍了肉面筋的起源、制作工艺，同学们对员工的标准化操作和规范化生产连连称赞，并观看了肉面筋机械化制作的整个过程。肉面筋是饮食中心特色产品“三红”之一，同时也是一道无锡传统名菜，一直深受学生喜爱，今天能亲身体验制作，大家都跃跃欲试。

随后，陆老师带领学员来到梁溪苑餐厅一楼“厨艺•课堂”的操作现场，示范“银芽鸡丝”、“肉酿面筋”的烹制方法。在传授过程中，从简单的摘豆芽到每个面筋的份量控制，陆老师都耐心解释，并带着大家熟悉流程和步骤，同学们在指导下纷纷动手完成自己的菜品。随着两道色香味俱全的菜品出锅，大家都产生了满满的成就感和自豪感，表示会将学到的“无锡味道”与家人一同分享。

“厨艺•课堂”作为后勤学校系列课堂之一，深受学生好评。饮食中心始终践行“饭里有爱”的理念，着力创新、提质、育人，全力打造“厨艺•课堂”，已让越来越多的大学生爱上了“厨艺•生活”，烹饪出更多属于自己的“江南味道”。

（文、图：杨媛媛；审核：汪洋）