为进一步提高我校餐饮工作，保障生产安全，强化员工食品安全意识，深入学习相关法规，养成良好的卫生操作习惯，9月14日下午,饮食中心诚邀无锡市食品药品管理监督局支云龙老师为中心员工做“食品安全法律法规”专题讲座，后勤管理处副处长汪洋，食品药品监督管理局雪浪分局局长颜炜、副局长孙玮、监督科科长郁东明及中心各部门主要负责人参加。本次培训由饮食中心副主任周晨轩主持。

支云龙从高校学生用餐类别、高校食堂经营模式和存在的问题、影响食品安全的因素、食品安全事故等方面展开，用生动的案例，让大家了解学校餐厅食品安全评定等级和食物中毒发生情况。重点介绍了关于食品安全的新法规，并结合工作实际对餐厅负责人提出具体要求，同时列举了日常实际操作中易被忽视的食品安全隐患，对操作规范、食品留样、持证上岗等方面进行了重点解读。

坚持做好“三顿饭”---“安全的饭、公益的饭、可口的饭”，是饮食中心的一贯追求。“安全的饭”是“公益的饭、可口的饭”的前提保证。只有在安全的前提下，公益才有价值，可口才有内涵。饮食中心高度重视食品安全问题，此次培训作为后勤学校“饮食大讲堂”的内容之一，进一步强化了员工食品安全责任意识，严格把控各项环节，切实规范操作行为，为创建平安校园，努力营造食品安全大环境起到积极有效的促进作用。（文、图：杨媛媛 审核：汪洋）

培训现场

培训现场

支云龙老师作专题讲座