“饮食大讲堂”再次开课啦！

10月27日下午，饮食中心在后管处三楼报告厅举办了以“提升管理水平，增强安全意识”为主题的大讲堂活动。饮食中心全体班子成员、以及50余名管理业务骨干参会，本次活动由饮食中心党支部书记蔡仲强主持。

为进一步提高饮食中心管理服务水平，增强食品安全意识，今年暑假，饮食中心选派一食堂副主任操丙才和质检部陆小弟两位同志，分赴苏州大学和扬州大学参加了由江苏省高校后勤协会及“伙专会”组织的江苏省高校后勤安全管理员培训班、江苏省高校食堂经理（主任）培训班的学习。本次饮食大讲堂活动中，两位管理骨干结合岗位工作实践，分别以“健康营养食堂”和“食堂安全管理要点”为题，与大家交流分享了培训学习并实际运用后的收获体会。操丙才主任围绕膳食平衡、营养搭配、食品加工营养保护要素，交流探讨了高校食堂食品科学加工的实践体会。陆小弟老师重点从高校食堂安全工作的重要性、后勤员工职业道德、制度管理的必要性等作了交流分享。

饮食中心周晨轩主任随后对交流分享进行点评，指出本次交流汇报紧扣高校食堂管理与安全两大主题，具有很好的启发性、指导性和实践性。后勤处副处长汪洋最后总结时强调：“饮食大讲堂”的开设，是一个很好的学习、互鉴、共享的交流平台，通过不断创新、丰富内涵，用心维护好这个平台，才能更好地打造有执行力的优秀团队，努力探索“干中学”“学中干”的创新思路，从而不断提升饮食中心的餐饮管理水平和服务品质。

饮食大讲堂，越讲越精彩。（文：蔡仲强、蒋娅静；图：赵洪珍；审核：汪洋）