为进一步提高厨师操作技能和保障服务能力，践行“师生为重，服务为先”后勤服务理念，真切传递“饭里有爱，菜里有情”至善情怀，12月2日下午，饮食中心在江南苑二楼组织举办了“团膳快餐”厨艺比赛展示活动。后勤保障系统党委书记王剑星、副书记李洁、后勤管理处处长周建等领导亲临现场指导比赛活动，共有来自各食堂岗位的32位厨师好手积极报名，踊跃参赛。

饮食中心杨海根主任在比赛动员时表示：本次活动是对厨师队伍技能的一次集中检验和考核，是岗位练兵的一个方面，其目的是相互学习、相互交流，提高技能水平，更好服务师生，并为以后逐步实施同岗异级、评定级别提供支撑和依据，望各位厨师认真参赛，展示风格，赛出水平。

比武活动中，厨师们严格按照15元、20元标准等团膳套餐规定要求，认真选材、严格备料、精细核算。各位参赛厨师精神饱满，成竹在胸。切配加工、上浆挂糊、烹制调味、搭配出菜，比赛现场忙而不乱，菜香四溢，厨师好手动作娴熟，各显其能，在规定时间内，“江南味道”、“如花似玉”、“鱼米之乡”、“硕果累累”、“湖光山色”等64道套餐一一呈现，经专业评委认真评比打分，厨师吴红于、施兵、王猛、姚启明、汪平法等的快餐作品更胜一筹，名列前茅。

与此同时，饮食中心以“饮食大讲堂”为抓手，不断赋予“饮食大讲堂”新的内涵与活力。近日，饮食中心副主任周晨轩、一食堂主任周碧颛两名管理干部，专程赴浙江大学参加“全国高校食堂管理人员研修班”为期一周的学习培训，取得研修学习合格证书。饮食中心还选派四食堂班长厨师王猛同志，专赴陕西科技大学饮食中心交流学习，传授厨技，学习先进，力求通过多渠道、多形式的学习交流，相互借鉴、相互提高，借他山之石，促中心发展，进一步提升餐饮保障能力和服务水平。（文：蔡仲强、蒋旭姣；图：赵洪珍）

厨师赛前合影

比赛现场

评比现场

部分作品展示

陕西科技大学交流现场