“民以食为天,食以安为先”。为切实贯彻落实《食品安全法》工作要求，强化食品安全卫生意识，进一步规范员工日常操作行为，10月13日下午，饮食中心在二教楼A214教室举办了新员工“餐饮服务及食品安全知识”的主题培训，各食堂主任带队共70余人参加培训听讲。培训由饮食中心支部书记蔡仲强主持，中心副主任周晨轩担任培训主讲。为组织好本次学习培训，饮食中心十分重视，精心准备。周主任依据《食品安全法》的根本规范，以国家食品药品监督总局下发的“餐饮服务食品安全”视频教学片为主题，结合部门工作实际及新进员工特点，从要求餐饮人员必须每年体检、持有效健康证上岗基本要求入手开讲，循序渐进、由浅入深、通俗易懂，分别从食品采购、食品存储、食品加工出售、剩饭剩菜处理、日常监督管理、员工个人行为、窗口服务等多个环节，重点对食品安全卫生要求和员工操作要领进行详尽解读。

长期以来，饮食中心始终把食品安全作为部门工作的重中之重，狠抓不放，绝不心存马虎、麻痹、侥幸心理。周主任的讲课生动活泼，逻辑性强，极具针对性及实用性。参会员工认真听讲、用心记录、受益匪浅，获得了良好的培训学习效果，相信通过培训，对增强员工食品安全意识、责任意识，严格各项操作规范，做好保障服务师生的餐饮工作，必将起到积极有效的指导促进作用。（文：赵洪珍、蔡仲强；图：赵洪珍）