在校园内，说起饮食中心“忆江南”品牌西点系列，师生员工会很自然的被那琳琅满目的品种所吸引，也会因其特有的香甜松软所回味，经过长期的历练积累，尤其是近三年多的奋力打拼，王建中与他的西点加工部，终于在以基本大伙唱主角的的餐饮市场争得了重要的一席之地，创出了一条特色经营之路。自去年以来，西点品种销售量大幅增涨，本学期起，日均营业额成倍增加，基本稳定在单日一万五千元左右，创下了历史新高。
取得如此骄人的业绩，靠的是饮食中心合理布局，靠的是天时、地利、人和，然而更重要的，靠的是王建中和他的团队忠于职守的责任、不断追求的勇气、开拓创新的精神。长期以来，西点加工一直是餐饮服务的一个组成部分，但是固步自封，品种单一，缺乏创新，必然导致西点产品满足不了学校师生的消费需求，更谈不上追赶外部社会变化发展的步伐，一度使饮食中心的西点加工步入困境，跌至低迷。
2010年9月，王建中临危受命，勇敢地挑起了西点加工部主任的重担。如何使西点产品摆脱困境，重新崛起？如何让团队凝心聚力，发挥潜能？此刻的王建中面对着前所未有的压力与挑战。作为在后勤饮食战线奋斗了近30年的王建中，可以说是个多面手，样样拿得起，做得出，曾先后干过小炒、中点、西点，也管过设备维修、固定资产等等，先后获得“优秀员工”、年终考核评优、“先进个人”等诸多荣誉，眼下的困难吓不倒他，更难不住他，迎难而上，说干就干，王建中带领团队着力抓了几件事，突出了四个“字”。
一是“严”字当头。上任伊始，王建中认真组织加工部全体人员重点学习讨论后管处、饮食中心制定的目标任务、各项管理操作规程，详尽分析校内及社会市场变化情势，严格班组管理要求，明确落实岗位责任，主动向中心定下年度赶超指标，努力引导班组员工心往一处想，工作有目标，为全面打好翻身仗储备宝贵的人才基础。
二是“勤”字为上。为切实满足西点消费者的需求，王建中经常询问征求师生、同事意见建议，努力地勤跑市场，了解行情，主动拜师学艺，提升本领，积极组织参与后管处“优质服务月”活动，成功举办了两届“烘焙食品展示会”特色活动，尽力展现其精湛的专业技能及敬业爱岗、服务师生的良好风貌。在日常管理工作中，王建中总能身先士卒，模范带头，毫无保留地把制作技术传授给员工，带领班组抓管理、抓细节、抓卫生、抓规范操作，每天都是第一个上班，最后一个回家，以高度的自觉默默坚守着心中的那块事业阵地。一段时间下来，居然瘦掉了七、八公斤之多。
三是“创”字引路。在西点行业，缺乏创新，缺少变化就意味着落伍，甚至是淘汰。为此，王建中与他的团队不断以创新求活力，精心打造培育“忆江南”西点特色品牌，努力以创新求发展，紧跟西点变化趋势，倾心开创丰富西点品种。每年假期中，王建中都会有计划、分批次地安排员工外出学习培训，有效了解西点发展变化态势，虚心学习吸收西点经营理念及制作方法，努力提高员工专业技能，并结合本地本校实际，适时淘汰更新品种，不断满足西点消费需求。如今，校内“忆江南”系列西点品牌，新创面包类、蛋糕类、干点类等达近百个品种，极好推进了西点食品“大众化、多样化、精品化”的发展目标，各式西点食品以其色正、香醇、味美、型靓而受到广大师生的青睐和喜爱。
四是“实”字为本。在西点食品制作加工过程中，王建中严格工序，狠抓环节，坚持货真价实，安全营养的标准原则，认真落实无锡市相关部门“五个一”加工制作要求，坚决不滥用或违规使用食品添加剂，确保西点食品原汁原味，保持营养；从西点食品的搅拌、醒面、烘焙、成型，到装饰、包装、出售等每个步骤，王建中都能亲力亲为，严格把关，追求完美，力求让师生吃得健康，品得舒心。
本学期开始，中心要求“忆江南”每天开设夜宵至22时，王建中和他的团队克服人手少、工作量倍增等等困难，合理分工，科学安排，自身带头加班加点，以良好的风貌、踏实的作风、优质的服务坚守岗位，服务师生，出色完成了各项工作目标任务。
情满“江南苑”，香飘校园中。三年多来，王建中带领西点加工部全体员工，以“师生为重、服务为先、奋发有为”为立足点，脚踏实地，开拓进取，牢记宗旨，默默奉献，一步一个脚印，一年一个台阶，在创新求变中发展，在艰苦拼搏中前行，正逐步成为校园餐饮服务的示范标杆。
