金秋九月，又到了新学期开学的季节。近日，经过50多天紧张艰苦的全面翻新改造，学校广溪苑食堂（第四食堂）终于完成了她的华丽转身，正以崭新的面貌、优美的环境、热情的笑靥迎接新老师生的光临惠顾。

长期以来，学校领导十分重视后勤部门的地位和作用，强力支持推进后勤工作“服务手段数字化，服务设施现代化，服务产品标准化，服务队伍专业化”的目标建设，不断加大对后勤建设发展的支持力度，积极筹措专项修购基金，逐项落实整修措施，努力给后勤人注入新的动力及更多自信。

在广溪苑食堂的整体改造过程中，饮食中心在很好完成繁重的暑期留校学生伙食供应、开水供应等保障工作的同时，全力以赴、分工负责，与后勤相关部门、施工责任单位通力协作，相互配合，克服了时间紧、任务重、项目多、工程要求高等诸多困难，倾力落实整体改造方案及后管处全面改造要求，以美观、大方、实用为改造原则，以安全更好保证，设施更加完备，环境更加舒适，操作更加规范为目标，先后对餐饮环境、通风排烟管道、下水管道、燃气系统、电力系统、自来水系统、窗口服务设施等等进行全面改造翻新、装饰装修。饮食中心领导及项目责任监督的管理主任，放弃了暑期休息，每天坚守现场，及时协调监督工程进展，发现解决问题，以无私的奉献及负责的态度，保证了改造工程按照要求如期完成。整修一新的广溪苑食堂必将能给全校师生提供一个美妙的餐饮环境和全新的用餐享受，成为校园后勤服务的新亮点。

其实，完成“江南苑”、“广溪苑”食堂的翻新改造，仅仅是食堂面貌外在于形的变化。近几年来，饮食中心紧紧围绕学校重心工作，以“师生为先，内涵发展”为主体思想和发展目标，带领中心全体员工艰苦创业，默默前行，不断追赶学校快速发展的步伐，以创新的精神，拓宽思路，追求卓越；以坚定的信念，完善机制，提升服务；以不凡的勇气，创立文化，打造品牌，更加注重内修于心的变化发展。

一是坚持高校食堂应有的公益属性，踏踏实实办好大伙餐饮，确保“三白”、免费汤料的正常供应，认真地在菜肴品种、菜品结构上下功夫、做文章，让多数师生能端上一份满意、舒心的饭菜。与此同时，在坚持一楼特色经营的基础上，开阔视野、大胆尝试，更多引进如“大王锅贴”、“镇江锅盖面”、“农场农夫汉堡”等具有特色、名家名店老字号传统美食及地方特色风味小吃，以满足校内师生多品种、多样性、多层次的餐饮需求和消费选择。

二是以推进设施设备现代化为抓手，深挖内部发展潜力，坚守生产安全、食品安全的餐饮职业底线，切实抓好专业化服务队伍建设，不断探索尝试更为科学合理的保障服务模式，充分发挥每位员工的主观能动性、创新创造力，真正实现保障能力、服务水平质的进步和全面提升，扎实做好师生满意、员工认同、学校放心的“三顿饭”。

三是用创新的思维和发展的理念，立足本职，不断传承创立餐饮文化，打造发扬餐饮品牌，通过微电影的记录拍摄，“江大印象”短片的宣传播放，“忆江南”西点品牌的推出，餐具用品校园文化的刻入，以及餐厅主题文化、装饰装修文化、服务文化、节约文化等进一步升华，能让就餐师生细细品味校园餐饮的江南味道，留住后勤餐饮服务的美好记忆。

饮食中心 蔡仲强