为开拓视野，借鉴学习其他学校食堂的先进经验，增加菜肴花色品种，改善菜肴色香味形，更好的为师生服务，2015年1月7日、1月16日，饮食中心潘庆伟副处长、杨海根主任分批带领中心厨师及技术、管理骨干二十余人，至浙江大学和苏州大学进行参观学习。饮食中心一行参观了浙江大学新宇集团和苏州大学三食堂中快餐厅的后厨、配餐间、就餐大厅、主副食品仓库等功能区硬件设施。参观期间，浙江大学新宇集团的楼总介绍了公司的成长经历及餐饮管理经验；中快餐饮的易总与大家交流了他们的家常菜、品牌菜的制作和创新，各项操作流程的管理标准以及中快集团餐饮文化等先进管理经验。

新宇集团与中快餐饮集团是专业经营高校、机关等企事业单位食堂餐饮的大型企业集团，有着多年的成长经历，在经营中积累了丰富的实践经验，无论是设备配置还是内部管理，在国内同行中都堪称一流。在这两次参观活动中，大家仔细观察，认真学习、虚心请教，受益匪浅。根据2015年度中心计划，饮食中心扎实推进“引进来，走出去”的管理理念，有利于我校食堂取长补短，按自身实际对目前的菜品进行调整，从而提高饭菜质量，进一步加强厨师队伍建设。（时增卉）