饮食大讲堂再次开课。3月30日下午，饮食中心在后管处三楼报告厅举办“饮食大讲堂”专题学习交流活动，饮食中心主任杨海根、徐阿毛、周晨轩等领导及班长、厨师以上管理业务骨干共60余人参加听讲。

前一时期，中心选派王苏培主任、渠立伟主任和王增厨师三位同志，分别赴北京参加关于高校安全管理、食堂安全管理及赴“中快餐饮”南昌总部参加关于餐饮管理的培训学习，本次活动主要由他们作专题汇报讲座。

在汇报交流中，三位管理技术骨干与大家分享了培训学习后的收获体会，所思所悟。王增同志主要以食品安全、奖罚分明、责任到人等方面，结合本职岗位交流了新的感受及今后工作目标；王苏培同志围绕校园安全、食堂安全，包括安全意识、安全知识、安全技能等，认真剖析相关的食堂安全隐患，深入解读“我要安全，我懂安全，我会安全”的责任理念及科学定理；渠立伟同志结合食堂班组实际，从团结凝聚力、研究菜品结构、成本核算、执行力、怎样自我管理等五个方面，交流分享了班组管理、服务师生的关键要素。三位的交流讲座各有侧重，点面结合，极具思想性、引导性、实用性。

“饮食大讲堂”开设两年来，饮食中心紧扣饮食这个主题，用心维护大讲堂创新平台，细心呵护大讲堂精彩课堂，不断进行创新充实及探索实践，采用“走出去”、“请进来”、培训学习、汇报讲课等多种形式，交流分享先进高校、优秀企业的先进理念和经验成果，取他人之长，补自身之短，已经取得了实实在在的效果，达到了学习交流，提高技能，做好饭菜，服务师生，真诚传递“饭里有爱”至善情怀的创办目标。

饮食大讲堂，越讲越精彩。(饮食中心 文：蔡仲强/图：赵洪珍）