6月26日下午，饮食中心召开6月食品安全月调度会。会议由副主任吴近雄主持，各校区食堂主任、保障中心、质检中心及食堂服务合作单位共 20 余人参会。

会上总结阶段性重点任务，顺利完成“客厨计划”高校餐饮交流、毕业季食品安全与服务保障相关工作，进一步优化校园餐饮服务水平，保障毕业期间师生就餐安全。

各校区食堂依次汇报本月食品安全日管控、周排查落实情况与问题整改成效；质检中心、保障中心通报月度安全检查、保洁外包考核结果，同步下发质检简报，细化整改标准，夯实日常安全管理责任。

结合梅雨季高温潮湿特点与暑期工作规划，会议明确后续四项重点任务：一是强化时令食品安全管控，规范全流程加工操作，禁止制作冷食，从严执行食品留样、从业人员健康管理规定；二是推进油烟管道清洗验收，落实一二食堂暑期油烟机改造工程；三是落实暑期停业前整理工作，清库控采避免食材积压，检修水电气及各类设备，对下水道、烟罩、设备底部等死角全面清洁消杀；四是摸排全员健康证有效期，安排集中复检，完善暑期值班、高温防护、维修联络机制，防范各类安全隐患。

饮食中心将持续坚守食品安全工作底线，严格落实本次会议部署，扎实做好夏季食品安全防控与暑期各项保障工作，全力守护全校师生饮食安全。

会议现场