为进一步强化饮食中心全体员工的消防安全意识，提升火灾应急处置能力，切实保障校园餐饮安全与师生生命财产安全，近日，饮食中心分两批次组织开展消防模拟演练活动。饮食中心主任吴近雄出席活动并讲话，保卫处消防科王世强老师现场解说电子灭火器使用方法，饮食中心四个食堂、西点房、采供部全体员工全员参与。

演练正式启动前，吴近雄主任发表讲话。他指出，饮食中心作为校园餐饮保障的核心阵地，人员密集、用火用电集中，油锅起火、电器起火等安全风险时刻存在，消防安全工作是保障中心稳定运营和员工生命安全的重中之重。本次分批次演练旨在实现全员覆盖、人人过关，希望全体员工高度重视、认真学习，将演练所学转化为实际应急能力，真正做到“遇事不慌、处置有方”，共同筑牢校园餐饮安全防线。

演练开始后，保卫处消防科王世强老师结合食堂实际场景，开展消防知识讲解。他分析了食堂三类高发火灾场景及处置逻辑，重点强调“油锅起火不浇水、电器起火先断电”的原则，帮助员工建立正确应对认知，规避误区。针对本次演练重点—电子模拟灭火器的使用，王世强老师将操作流程拆解为“提、拔、握、压”四步核心口诀，通过直观的近距离示范，详细阐释了操作过程中的关键要点等。灭火实操环节有序开展，员工分批分组、有序参与，在保卫处消防科老师的专业指导下，全体参训人员逐一独立完成灭火器材操作。

本次分批次消防模拟演练实现饮食中心全员全覆盖，不仅帮助员工熟练掌握电子灭火器正确使用方法，更有效强化了火灾应急处置能力与安全防范意识，为饮食中心安全生产运营筑牢根基。未来，我们将持续绷紧安全弦，携手守护校园餐饮安全。

灭火演练指导

灭火演练实操

演练现场