11月28日下午，饮食中心组织召开11月份食品安全月调度工作会议，全面复盘本月工作成效，精准部署下月重点任务。采供部、餐饮部、运管部相关负责人，各校区（含江阴宜兴校区）食堂主任及服务合作单位负责人等20余人参会，会议由饮食中心副主任吴近雄主持。

会议首先总结了11月食品安全管理工作亮点。本月17日至21日，美食文化节与客厨计划圆满举办，饮食中心全程严格把控食品安全各环节，实现零安全事故，既为师生带来多元饮食体验，也彰显了扎实的管理能力。同时，现场组织观看《餐饮食堂效期表专题讲解培训》视频，为食堂工作人员提供系统的效期管理学习素材，助力规范操作流程，从源头降低安全风险。

在工作汇报与问题通报环节，各校区食堂主任详细汇报了本月食品安全日管控、周排查及自查整改落实情况，全面梳理日常管理中的优势与不足。随后，质检中心主任通报了保洁外包考核结果、本月食品安全专项检查及整体安全检查情况，正式下发质检简报，明确指出检查发现的问题，并提出针对性整改要求与改进方向，为后续工作优化提供重要依据。

针对下月食品安全管理重点，会议作出七项明确部署：一是严格落实《江苏省学校食堂食品安全操作手册》，全覆盖规范采购、验收、储存、加工等全流程节点；二是聚焦食品加工核心环节，坚守烧熟煮透、生熟分开、合理储存原则，杜绝交叉污染；三是贯穿生产安全底线、食品安全红线与公益性原则，保障师生饮食安全与合法权益；四是推进硬件设施优化，按时完成保温门帘安装；五是强化应急能力建设，组织消防安全演练；六是做好研究生考试期间就餐供应与食品安全保障；七是完善考核管理机制，完成餐饮、保洁、食材供应等合作企业考核方案制定与考核工作，以考核促提升。

此次会议统一了思想、明确了目标、细化了任务，为下月校园食品安全管理划定清晰方向。下一步，饮食中心将以此次会议为契机，狠抓工作落实，完善管理机制，提升服务效能，切实守护全校师生“舌尖上的安全”。