为进一步强化校园食品安全管理，提升餐饮服务质量，2月26日下午，饮食中心召开了2月份食品安全月调度工作会议。饮食中心采供部、餐饮部、运管部、各校区食堂、服务合作单位负责人等23人共同参加了会议，会议由饮食中心副主任吴近雄主持。

吴近雄领学了《食品安全法》及配套文件，结合近期典型案例剖析，明确食品安全主体责任与风险防控要点。同时，会议对开学以来的食品安全管理工作进行全面总结，重点梳理了制度执行、流程规范及应急处置中的经验与不足，提出优化食堂台账管理、加强岗位培训等改进措施。

各校区食堂主任（含宜兴、江阴）依次汇报本月食品安全“日管控、周排查”落实情况，包括食材采购溯源、加工流程规范、留样记录等环节的自查整改成效。针对部分食堂现场提出的问题，制定整改清单并明确责任人。质检中心通报了检查情况，其中菜品多样性、窗口服务效率等需重点提升。

会议明确3月食品安全管理三项重点任务：一是落实新入职员工健康证查验与岗前培训，确保操作规范；二是开展3月伙食质量满意度调查，优化菜品种类与营养搭配；三是巩固消防安全整改成果，定期组织消防设备检查。

饮食中心会以“时时放心不下”的责任感，严守食品安全底线，持续提升师生就餐体验，为构建平安校园提供坚实保障。