求变、求新中求发展

——饮食管理服务中心新学年工作全面动员布置

新年伊始，大地回春。为使2012年度的餐饮服务工作取得新突破，再上新台阶，开学前，饮服中心召开了各部门主任及内勤会议，就新学期的餐饮服务工作进行全面发动及布置，集团分管领导卢长征副总经理参加了会议。

会上，吴立建主任就2012年的主要工作做了一系列的计划。一是针对物价上涨因素，导致2011年亏损的情况作了详细的财务分析，并根据学校对食堂饭菜要求的指示，进行今年营运情况的预测，要求各部门要紧跟中心的指示运作，精细核算，规范管理，积极创新，来确保正常教学秩序及维护学校稳定；二是加强内部考核制度，认真贯彻落实《食品安全法》，加强食品卫生监控力度，进一步强化食品卫生监督检查内容，确保食品安全，杜绝食物中毒。以伙食质量、成本核算、服务满意率、卫生合格率、经营指标等5个单项来全面考核，稳步提高师生满意率；三是积极启动集中加工项目及努力完善“农校对接”事宜；四是结合IS9000管理标准，推广及实施“7S”规范管理。

最后，卢副总经理作了总结发言并提出工作要求，强调指出2012年是关键的一年，任务多，头绪杂，攻坚任务多，在工作上：一是要求变、求新，要在提高饭菜质量、增加花色品种上多下功夫；二是要有高度的责任心、意识，各食堂主任、管理骨干应顾全大局，统一思想，服从管理，勇挑重担，切实做到心往一处想，劲往一处使；三是职工技术、技能的提高，努力加强员工的培训教育，全面提高服务质量和业务能力，狠抓生产安全和规范操作，切实预防生产安全责任事故，继续密切与学生会生活服务中心的交流沟通，做好优质服务，增强保障能力。

新的一年，饮服中心在集团的坚强领导及支持下，统一思想，同心协力，积极创新，不断加强制度建设，大力提倡科学管理，逐步提高员工的整体素质，努力提升保障服务能力，为全面完成工作目标及任务而奋斗。

饮食管理服务中心 陈莺

2012年２月９日