新学期伊始，江南大学饮食管理服务中心所属食堂，以环境整洁、窗明几净，员工精神饱满、充满激情的全新面貌，迎接着愉快返校报到的新老学子，给人眼前一亮的温馨感受，这正是饮服中心近期通过调整结构，优化资源，规范管理，开创特色所带来的可喜变化。

多年来，面对不断增大的食品安全责任和成本压力，面对日渐提升的师生就餐需求和期望，饮服中心管理班子一直在思考与探寻，不断地在摸索与实践，如何将工作目标和要求真正落实到提高餐饮保障能力，优质服务广大师生的具体工作之中。

今年暑期，经过充分调研学习，认真酝酿研讨，集思广益，民主决策，饮服中心大胆推出了多项举措。

自7月初开始，全中心254名管理人员及员工，共涉及29个岗位，全部采用公开、公正的竞聘方式确定组成，从餐饮部主任、采供部主任、内勤、班长、厨师、厨工到保洁、维修、保管、浴室管理等，都通过自愿报名、面试考核、讨论定岗的竞聘程序定人定岗。此举预期目标是培养聘用一部分年富力强、知识层次高、专业技能强的大学生或业务骨干走上管理岗位，充分尊重每个员工的心中意愿，优化现有资源，合理整合人员、班组结构组成，挖掘发展潜能，最大限度发挥每位员工的积极性、主动性、创造性，从而在人员、岗位等基础工程上确保了保障队伍的合理高效，就目前的态势，起到了预想的初步效果。

在伙食供应、经营服务的模式上，饮服中心针对菜肴品种变化少、价格计算打卡易出差错等就餐师生反映较为集中的问题，同样进行了大胆的尝试变革，一是坚持优胜劣汰的经营原则，继续引进部分特色鲜明、品种丰富的风味小吃、地域餐点作补充，以满足不同地区、不同层次的餐饮需求；二是大众伙食由原来的高、中、低档及自选窗口调整为以自选套餐为主，比较明确地分成纯荤、混合、蔬菜三类菜品，且尽量简化价格类别，坚持明码标价，插牌服务，较好解决了员工操作方便及计算打卡，特别有利于引导就餐师生合理消费选择。

同时，为稳定员工队伍，尤其是留住思想素质好，专业技术强的业务骨干，在利益酬劳分配方案讨论决定时，饮服中心管理班子提高认识，统一思想，主动调整分配比例，努力体现向一线业务技术骨干作出利益倾斜的明确信息，以最大化地发挥其保障服务工作中坚骨干力量的应有作用。在后场管理、保洁等工作方面，饮服中心以减员增效为抓手，以提高效率为目标，想方设法，积极尝试。近期，饮服中心将江南苑作试点部门，与“蓝天正大保洁公司”签订了餐厅、内外环境等保洁项目的外包服务责任意向。

良好的开局是事业成功的基石，尽管改革创新之路并非坦途，相信只要坚持工作目标，只要坚持服务方向，饮服中心的服务保障工作会越做越好，逐渐走入规范、优良、高效的良性轨道。