针对当前处在食品中毒高发季节的特点，以及青山湾校区食堂实际情况，2011年6月3日下午，青山湾服务部组织食堂工作人员，按照无锡滨湖区卫生监督所有关学校食堂食品安全的工作要求进行了集体学习。

一、强化许可管理，严格追溯食品原材料源头，执行索证制度。二、突出整治重点，强化责任落实。

三、依照卫生监督部门的要求，规范使用食品添加剂。

四、健全应急机制和预案，强化应急处置流程。

五、制定并共同学习了多项食堂卫生管理制度：

最后，服务部孙小斌主任结合近期国际食品中毒事件及国内学校学生中毒事件，提出了要求，严把食品原材料采购进货关，确保采购食品的质量；严把原材料的储存和加工后的储存关，保证半成品的质量；确保不出售霉变食品；严把加工、烹饪关，确保师生的就餐安全。将食品安全工作做到道道程序把关、层层渠道防范，让青山湾校区师生吃得满意，吃得放心。

青山湾校区服务部

2011年6月3日