每年暑期，正是高校大多数师生放假休养、自修实践的大好时机，可是在江南大学饮服中心，锅碗瓢盆交响曲依然奏响，伙食保障供应工作仍很繁重，50多名饮服员工迎高温，战酷暑，辛勤奋战在餐饮保障第一线。
7月上旬放假时，饮服中心根据学校暑期工作要求及假期时间长、留校学生多、盛夏气温高的特点，认真研究制定了暑期伙食、开水、浴室、清真餐厅等保障服务方案，抽调业务骨干员工，组成南北校区保障班组，并专门进行动员培训，由二名餐饮部主任全面负责，全程管理。
在具体工作中，饮服中心认真应对暴雨、持续高温、物价上涨、学生人数随时变化等特殊情况，坚持做到暑期伙食供应“三个确保”、“三个不变”的原则：即确保食品安全卫生、确保品种数量丰富、确保采购供应规范以及饭菜质量价格不变、操作规程不变、服务质量不变，努力让学校领导放心，就餐学生满意。
在假期持续近一个月的高温酷暑中，饮服中心还接受了由国家教育部、商务部、无锡市主办的“首届大学生服务外包创新应用大赛”餐饮保障的光荣任务，共有来自全国35所重点高校的230多名选手参赛，此项赛事不仅规格高、影响面广，且对伙食供应要求相当严格细致，应该说是对饮服中心管理水平和保障能力的一次不小考验。在市卫生监督所全程监控指导下，饮服中心高度重视，精心组织，认真挑选精兵强将组建保障队伍，并从就餐场地、原材料采购、餐用具消毒、每天菜谱品种、饭菜制作加工、供餐模式等方面着手准备，落实到位，以有序、丰富、卫生的餐饮保障，为赛事的顺利举办作出应有的努力。
至此，暑期已过大半，在烈日炎炎，酷热难耐的保障工作当中，饮服值班员工心往一处想，汗往一处流，团结一致，迎难而上，克服交通不便、身体疲劳、工作量大等多种困难，倾心尽力完成本职，充分展现了饮服员工敬业奉献、吃苦耐劳的攀登精神和服务师生、甘为人梯的良好风貌，得到学校及上级部门的积极评价与肯定。
