为不断提高餐饮职工的烹饪技能和业务水平，全面提升伙食保障服务质量，7月2日，江苏省高校烹饪技术大赛无锡高校预选赛如期在江南大学饮服中心广溪苑餐饮部举行，来自无锡片区的科技职业学院、南洋职业技术学院、城市职业技术学院、工艺职业技术学院、商业职业技术学院、职业技术学院、江南大学等七所高校代表队的烹饪好手参加了红案、白案两个大项的角逐。江南大学后勤集团副总经理郁凯凯同志进行了赛前动员并宣布开赛。
依据省“伙专会”的比赛要求，本次预选赛28位选手分别参加红案、白案的比拼选拔，其中每大项有二个“规定动作”和一个“自选动作”。预选赛气氛火爆热烈，组织有条不紊，参赛选手精神饱满，格外认真细致，尽其所能全力展示了细腻的刀工技能、精巧的面点手艺和菜肴制作水平，经过一个半小时紧张激烈的角逐，80多道菜肴点心齐整展现在大家面前，即便是“家常豆腐”、“清炒土豆丝”也是那样色香诱人、荷香飘溢，更有那肉包、蒸饺及自选面点，构思巧妙，造型生动，果真令人大饱眼福，垂涎欲滴。通过专门聘请的商业职业技术学院三位评委老师认真评判、打分，江南大学选手秦军、科技职业学院选手张雷分别摘得红案组和白案组的桂冠，其余类别奖项亦各归其主。
至此，在顺利完成预选赛设定的内容和程序后，部分获奖选手还将代表各自高校参加省高校烹饪技术大赛，期待他们再接再厉，相互学习，勇于拼搏，续创佳绩。
