为进一步增强食堂从业人员消防安全意识，提升突发火情应急处置能力，切实保障师生就餐安全和校园后勤运行稳定，2026年10月30日、11月3日，11月4日后勤管理处饮食中心联合学校实资处在江南大学蠡湖校区西北操场、宜兴东氿校区操场，江阴霞客湾校区操场组织开展消防应急演练活动。餐饮部自营班组、餐饮合作企业、服务外包单位，采供部等一线工作人员、二线保障人员以及饮食中心管理人员共计200余人参加演练。

演练开始前，消防教官围绕食堂消防安全特点，讲解了火灾发生后的处置方式，强调了火灾初期“灭火黄金30秒”的重要性，重点讲解了防火面具、灭火毯、灭火器等消防器材操作。随后食堂工作人员依次进行了灭火器消防器材的实操演练，在“提、拔、握、压”的规范操作下，成功扑灭模拟火点，进一步熟悉了应急处置流程。

此次消防应急演练进一步强化了饮食中心餐饮服务队伍的安全意识和应急处置能力，为营造安全、规范、有序的校园就餐环境奠定了坚实基础。下一步，饮食中心将持续完善安全管理制度，常态化开展消防安全培训和应急演练，切实守护师生“舌尖上的安全”和校园后勤运行安全。

培训现场（一）

培训现场（二）

培训现场（三）

培训现场（四）