5月26日下午，饮食中心组织召开了5月份食品安全月调度工作会议，总结本月食品安全管理成效，部署下阶段重点任务。采供部、餐饮部、运管部、各校区食堂、服务合作单位负责人等20余人共同参加了会议，会议由饮食中心副主任吴近雄主持。

会上，吴近雄宣读了市委教育工作领导小组办公室《关于开展校园安全联合检查的通知》，要求各校区食堂严格对照检查标准，重点围绕食品原料采购、加工流程规范、留样制度执行、从业人员健康管理等环节开展全面自查。

各食堂主任逐一汇报了本月食品安全“日管控、周排查”落实情况，重点反馈了食材溯源、留样记录、设备维护等隐患整改成果。质检中心通报了5月食品安全专项检查结果，对第三方保洁服务进行量化考核评分。

会议部署下月工作重点：一是组织食堂从业人员学习《江苏省食品安全操作手册》，开展分层级知识考核。二是参与滨湖区高校食安联盟互查行动，通过交叉检查、经验共享，推动管理标准化。三是完成二季度师生餐饮满意度调查，同步推进食堂油烟系统深度清洗，确保设备安全运行。四是针对高温及梅雨天气，严格执行食材“烧熟煮透”“生熟分离”操作规范，落实剩饭菜处置流程动态监管。五是学生毕业季期间，优化窗口服务响应机制，确保校园餐饮服务质价相符、稳定有序。

食品安全是校园安全底线，必须坚持“零容忍”态度。饮食中心以“时时放心不下”的责任感，紧盯重点环节、薄弱部位，将风险防控贯穿于“从采购到餐桌”全流程，切实守护师生健康安全。